«Wagyu – das sind doch dieses japanischen Rinder? « und «…wie viel Bier massiert ihr pro Tag den Wagyus ein?», «das beste Rindfleisch der Welt….?!» Viele Fragen standen im Raum.

Zur Einstimmung unseres diesjährigen Adventsanlasses am 16. Dezember 2025 sind wir gemütlich vom Freibad in Willisau durch den Wald am Galgeberg via Ankeloch zum Hof von Sandra und Mathias Stalder auf die Gunterswilerweid marschiert.

Auf dem Hofrundgang lernten wir Turner viel über die Haltung und Besonderheiten der Wagyuzucht. Mythen, die über das Wagyufleisch im Raum standen, konnten geklärt werden. Neben den Infos zu den japanischen Kühen wurde auch das automatische Fütterungssystem gezeigt und erklärt, dass KI auch im Rindviehstall präsent ist.

In stimmigem Ambiente am Feuer und Kerzenlicht genossen wir den Apero und konnten diverse Cuts des edlen Fleisches degustieren. Im Warmen Verkaufsraum wurde uns danach vom Sugoi-Wagyu Team ein feiner Wagyu-Burger serviert.

Bei Kaffee und Dessert und einem 25-jährigen Appenzeller Alpenbitter wurde noch die eine oder andere Räubergeschichte erzählt, bis die Gruppe sich wieder zu Fuss auf den Heimweg machte.

Wir möchten uns bei Mathias und seinem Team herzliche für die spannenden Einblicke und die tolle Verkostung bedanken und wünschen ihm beim Aufbau seiner Wagyuzucht und der Vermarktung des edlen Fleisches viel Erflog.